//灶咖。//懶人媽咪必學『一鍋到底鵝肝腸煲飯』一鍋秒殺全家人胃的銷魂飯

再不寫一下食譜感覺這篇又要沉入海底一樣的被遺忘在D槽裡((不是”低潮”啦….XD

不!!!如此美味又簡單的料理怎能不寫下紀錄…

這道美味的關鍵來自於自家餐廳的 「 招牌鵝肝腸  」

上哪買??其實我也不知道….((欠扁

不過每到過年大家上年貨街採買時不難發現有許多”香腸、臘肉”….上豬肉攤應該多少都買的到

其實是一樣的食材~只不過”鵝肝腸”獨特的香氣還是略勝一籌啦!((吐舌~

從小每當過年老媽就會”歡戶”300斤的庫存備於餐廳用，熟客也愛買來送禮也很大伴(台語)

這回過年，跑回自家餐廳跟大廚老兄A了一些回台中凍著，吃膩了白飯就可以拿出秘密法寶讓家人多爬個兩碗飯((竊笑…

小媳婦我~雖會做菜，但過年有掌廚的婆婆還不至於年前就要籌備整桌澎湃的年夜飯

這道”鵝肝腸煲飯”實在是非常上的了檯面的經典美味

香氣足夠~面子裡子都顧到了!

絕對一上桌就會聽到”哇!!!!好香ㄚ~~~~”的激賞!

這是今天主角【鵝肝腸】是也!!!

 

食材很簡單^^

鵝肝腸—–1付(2條)

洋蔥——–一顆

蒜苗——取蒜白切片

杏包菇—–2~3條

小白菜—–適量

白米—-2杯

(米:水比例=1:1.1) 一比一點一

 

醬汁:

醬油—–1大匙

蠔油—–1大匙

糖—–1小匙

水—–1大匙

別小看陽春麵常見的小白菜，它的鈣質含量高~清炒也好、煮丸子湯也好，是我們家裡常買的必備菜唷!!

洋蔥1顆切末

蒜苗只需取蒜白處~綠色的部分可以炒菠菜或炒臘肉使用((超正點)

 

最近很愛蒐集這款風格的碗盤~有波瀾陶的fu，但沒深口袋，只好從”鹿早食器”入手先

波瀾陶ㄚ波瀾陶~等哪天我再來慢慢把你們帶回家蒐藏XDD

燈愣~我的紫心煮鐵鍋!

這咖算是便宜貨~小煮婦的鑄鐵鍋人生先從入門款開始

就算刮壞、燒黑、保養辣漆…..都不心痛~

等鑄鐵鍋料理越來越上手了~下一咖就是陽剛味的史大伯先生了!!!((STAUB))

然後把事先拌好的醬汁淋上

接著….加入蔬菜類~有製作”上海菜飯”的意思~哈哈!!

既然是一鍋到底隨意煮~我喜歡有肉(蛋白質)也不忘加入蔬菜(纖維質)，如此營養就足夠啦!!ㄚ哈~

上圖使用中火燜煮10分鐘，下圖關火燜煮即可^^

 

—–最終回—–

話說，鑄鐵鍋煮白飯是基本入門必學

從大同電鍋(不確定鋁身還是不鏽鋼鍋身)，直接換成鍋寶正304不鏽鋼可分離電鍋

不知道為什麼，煮出來的飯還是喜歡大同的((果真大同大同真正好~

第一次操作鑄鐵鍋製作煲飯~飯粒真的好Q，但小麻煩就是要顧爐火，不能像電鍋一樣一鍵到底就閃人去

不過要是不趕時間開動，真的推薦試試用鑄鐵鍋煮飯((主婦等級再晉身XDD

噢對了~大家喜歡吃鍋粑飯嗎?

我~超~~~愛~~~~~~

這回煲飯還成功燜出了帶點焦香的鍋粑….((全部ㄎㄟˊ出來都是我的XDD嘿嘿!!

以上~煮婦開動去!!

 

是說這道也拖太久才寫了…

自從搬新家買了無敵大冰箱之後好愛上costco採買，每天最歡樂的就是自己準備早餐

早餐的熱量對我來說是無。上。限。

就是一種吃到爽的fu~不計較卡路里

然後運動也是一定要的~還跟姊妹們相揪夏天來臨前要鍛鍊出令人嘖不停的馬甲線!!(握拳…

 

#我的早餐長這樣

#想吃的歡迎+1

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