//親子烘焙// 1歲寶寶副食品。吸睛可愛的粉紅色愛心吐司蜂蜜蛋糕~雙重享受一次滿足!

這次想嘗試不同的食譜分享方式而特地製作成影片~

平時利用老曾上班不在家可盡情地使用攪拌機

手忙腳亂揉著麵團、一邊看著搗蛋鬼臭小子、還要拿相機一步步拍照紀錄

吼~~~~沒有這股熱情真的無法辦到啊!!

製作影片真的很耗時，3分鐘長度卻花了我近4~5小時躲在電腦後盯著軟體時間軸慢慢修剪

拜託~~~~

你/妳的一個讚，會讓我更有動力分享下去

 

 

我不是高手~每一篇食譜都是參考諸多前輩的分享再加上自己的微改所完成

每台烤箱都有溫差，所以就算100%複製了食譜也不一定能做出一樣的成品

烘焙的快樂就在於此，每一個的經驗都能增加烘焙所帶來的樂趣及成就

希望每周都能更新一篇烘焙分享~

目前大多以好小子滿一歲後能當的點心為主

將來有機會再陸續新增一歲一下的寶寶手指食物唷~

這次的親子烘焙實驗廚房參考的是”小星星”媽媽

原食譜採用紅鞠粉做為天然的染色劑

但家裡沒有”紅麴粉”只有料理用的”紅麴醬”

後來發現加入麵團會太濕黏，因此有少少增加麵粉以達到光滑不沾的程度

材料分為兩部分:  一為吐司麵團、另一個是蛋糕糊。

吐司部分:

高筋麵粉 ——– 230g

(原食譜為200g，因為我使用紅麴醬所以有自行增加)

無鹽奶油 ——-   15g

砂糖 ——-20g

鹽巴—–3g

鮮奶——120g

速發酵母粉—–3g

紅麴醬 —–10g

蛋糕糊:

冰蛋黃—-2顆

鮮奶—–35g

蜂蜜—–30g

低筋麵粉—–40g

植物油—–少許

 

蛋白霜:

冰蛋白—–2顆

砂糖—–10g

檸檬汁—–1茶匙

(註:檸檬汁可用白醋代替，目的是增加蛋白霜的穩定性)

 

老樣子，打過幾次麵糰經驗後開始有自己的一套模式

我習慣先加入粉類再倒入液體~

酵母粉則時麵團成型後才放入

避免跟鹽巴、糖接觸而起了作用導致發酵失敗…

另外，大家買<酵母粉>開封後一定要冷凍保存喔~

因為放置冷藏容易潮濕，室溫更容易使酵母死光光

接下來不冗述~

直接獻上影片，方便大家製作時能隨時按暫停&播放鍵

不慌不忙地享受快樂烘焙

 

老曾每次上班收到我line給他的成果照都會被回噹 :「 是買回來的就說嘛~~~~ 」

呿…..老娘可是有實力的好嗎?!!

這款吐司蛋糕大家有空可以試試

蛋糕的部分完全就是蜂蜜蛋糕的口感~

沾著牛奶一起吃…..

吼~~~無敵美味捏!!!

 

 

 

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