台中食品原料行》瑞輝食品餐飲設備
網購的便利魅力在於可以集結烘友一起殺價團購
社團中往往能發現許多市面上少見甚至連店面都沒販售的烘焙用品
不過團購等待期較長，如果只是需要一些生活周邊能立即買到的我還是習慣跑一趟店面購買
『瑞輝』位於台中市東區，鄰近太平中山路
沒有多餘的裝潢，店面外觀就像婆媽們常去的雜貨店，裏頭大多為創業餐飲設備器材
不過像是常見的冷凍食品、雞蛋糕、車輪餅..等原料這裡都還蠻齊全的
另外烘焙器材、矽膠模型及各式糕點包裝，跑一趟瑞輝也都能一次購足!
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會發現『瑞輝食品原料行』其實挺妙的
大概在去年底，那陣子常跟老曾騎著歐都拜穿梭巷口到處看房子時發現的
當時沒特別走進去看，這次剛好要添購上白糖才想起離我們家最近好像就是這間烘焙行了
『瑞輝』店面看起來很像柑仔店，走道前面幾排大多是民生必需品茶米油鹽這些
櫃檯前的散蛋還是傳統秤斤賣的方式
冷藏冷凍區商品標價都很清楚
1KG裝的巧克力塊很少見的被放在冷藏區 (印象中大多店家只放室溫吧~)
『瑞輝』雖然門面外觀看起來舊舊的，不過陳列架上的商品其實都蠻整潔、分類也清楚易找。
每次逛食品原料老曾都想買炸類回家自己炸~但想到廢油不知道怎麼處理就還是算了!
下圖右上那張披薩一串才145，早餐店隨便點一份都要35，要是冰箱夠大真的可以考慮囤一串XD
走道前幾排都是廚房常用的調味品
這裡的”進口太白粉”不是日本的太白粉，而是來自”波瀾”
還有賣滷包、洋菜、豆皮這些，跟一般柑仔店差不多。
懶得跑大賣場這邊也可以買到義大利麵醬、造型麵條、料理包及香料粉
越往後走就會看到我們常吃的車輪餅和雞蛋糕原料
奶油餡、芋頭餡、紅豆餡這邊都有
逛著逛著突然覺得放學常吃的小點心好像都不是很健康…@@”
早餐店或自助餐店提供的紅茶應該就是這種小小一包可以煮很大一鍋的這種吧~
光是紅茶就有 「麥香紅茶」、「咖啡紅茶」、「錫蘭紅茶」三種，小小一包可煮2~3公升不等
老曾也好愛喝紅茶，自己買了麥香跟錫蘭兩種回家自己煮、爽爽喝~哈!!
左下是三合一咖啡跟奶油球，右下是五顏六色的色膏和香料
很意外的發現這邊有賣成本較高的「香草莢」，不過這次我沒買 XD
過年前看到好多社團一窩蜂搶購棉花糖，後來才知道原來做牛軋糖會用到
架上有各種大小及造型，一公斤都是210元。
除了食品原料以外，還有各大品牌落地式或桌上式攪拌機
我也是自學烘焙才久仰小林跟士邦兩大品牌，KitchenAid就更不用說了~
簡直夢幻，買回來擺著看也爽!!
越往後走看到的都是創業用的機具設備
煎烤盤、雞蛋糕台、溫控式油炸鍋，甚至連霜淇淋車都有!
我目前也還沒做過可露麗，銅模不管哪裡買都貴桑桑，還是買來吃吃就好!??
『瑞輝』這邊也能買的到烘焙常用的工具及模型
之前我在好市多買了一組(三大捲)料理紙覺得這種卷軸式的真的好方便
不過好事多一次量大真的用到天荒地老用不完
『瑞輝』有賣總長5M跟12M，不常烤的烘友買這種的就很OK!
另外，不管是戚風、枕頭、瑞士捲都好，凡是蛋糕類的我也愛用不沾布當襯底
脫模後表皮整個亮金金好有成就感噢~!
矽膠模款式也多，三眼怪好可愛我喜歡XD
萬聖節主題也有六種造型，下面咖啡色矽膠模有數字、英文、恐龍跟機器人造型
做軟糖、做果凍一定效果十足!!
創業用的其他工具這裡都能一次買齊
像我喜歡玩烘焙又自己吃不了那麼多就很需要一些包裝材料了
烘烤紙杯有圓的、方的，做杯子蛋糕或馬芬蛋糕用量很快
小熊圖案的自黏袋很可愛，像餅乾、糖霜這類的就很適合單獨包裝
心型盒感覺小小的，放乳酪球應該可以XD
有些媽媽們很喜歡做鳳梨酥或是月餅這類的小糕點
『瑞輝』這邊的包裝款式選擇也不少，就停車便利來說 『瑞輝』小勝 『總信』?
總結
排除走奢華風的 『摩吉斯烘焙樂園』
單以食品原料來說 『瑞輝』跟 『總信』還是有些市場區隔的
像是設備器材那些也有差
瑞輝適合創業人及家庭主婦
總信則是有比較多的進口原料食材及提供專業烘焙教學。
更多台中食品原料行整理都在”這邊“~提供烘友們參考囉!
瑞輝食品原料/餐飲設備
ADD:台中市東區三賢街215號(瑞輝食品行)
TEL:04-2213-0356、0921-378-592
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