愛上烘焙香

美吉鍋》來自韓國貼模式無微孔不沾鍋,媽媽的料理好夥伴!

美吉鍋》來自韓國貼模式無微孔不沾鍋,媽媽的料理好夥伴!
近幾年因『鑄鐵鍋』的盛行讓許多家庭主婦逐漸重視鍋具的重要 但鑄鐵鍋太重了,除非要燉煮較費功的料理,不然它們出場率真的極低 對每天下廚的家庭主婦來說,不沾鍋還是有它的優點及不可取代性 相較於市面上噴塗式不沾鍋,『美吉鍋』採用無微孔貼模式 結合最純淨的不沾塗層及易清洗優點,是一把真正安全的健康鍋!

EUPA小紅攪拌機食譜》玫瑰核果麵包 -燦坤快3網路商城合作頻道

EUPA小紅攪拌機食譜》玫瑰核果麵包 -燦坤快3網路商城合作頻道
『玫瑰核果麵包』使用甜而不膩又充滿蜂蜜香氣的「蜂蜜麵團」做為基底 加上些許「法國老麵」讓麵團組織更為細膩 作法可分為兩天進行,第一天先製作法國老麵、第二天再加入於蜂蜜麵糰中 配料可自行變化,加入蜂蜜丁或是紅豆cream cheese等都非常好搭 這次我將妙妙從屏東田裡採回的無農藥玫瑰花融入其中 同時拍了影音食譜供大家參考,家中若沒有核果可直接使用打碎的堅果代替喔~ :)

EUPA小紅攪拌機食譜》手感。水果乾貝果

EUPA小紅攪拌機食譜》手感。水果乾貝果
costco的貝果非常便宜 在自己做過後更覺得不買實在太可惜了,應該列為每次掃購清單之一才對! 身為一個非常愛吃麵包的女子,不排斥滿是健康的五穀雜糧類型,甚至是乾硬的法棍我都極愛 單就喜歡嘴裡慢慢化開的麥香與不同組織帶來的火花。 「貝果」也是如此,喜歡的人非常喜歡,討厭的人想吃它都嫌嘴巴發酸哩!

EUPA小紅攪拌機食譜》柚香巧克力餐包

EUPA小紅攪拌機食譜》柚香巧克力餐包
不知道大家 有沒有吃過包著桔子丁的麵包 混著奶香餡兒裡還帶點柑橘清香的味道 這是我除了cream cheese以外第二愛的麵包了! 這回異想天開,利用馬芬及瑪德蓮模具發酵形成了可愛的蘑菇造型 每顆約拳頭大小,回烤後當早餐或是孩子的課後點心都方便 沒有太難的技巧,即使是烘焙新手成功率也很高 重 點 是 非常好吃啊!!!!

台中食品原料行》瑞輝食品餐飲設備

台中食品原料行》瑞輝食品餐飲設備
網購的便利魅力在於可以集結烘友一起殺價團購 社團中往往能發現許多市面上少見甚至連店面都沒販售的烘焙用品 不過團購等待期較長,如果只是需要一些生活周邊能立即買到的我還是習慣跑一趟店面購買 『瑞輝』位於台中市東區,鄰近太平中山路 沒有多餘的裝潢,店面外觀就像婆媽們常去的雜貨店,裏頭大多為創業餐飲設備器材 不過像是常見的冷凍食品、雞蛋糕、車輪餅..等原料這裡都還蠻齊全的 另外烘焙器材、矽膠模型及各式糕點...

【EUPA小紅攪拌機食譜】綿密香濃的乳酪起士麵包(優格液種)-文內含影片示範

【EUPA小紅攪拌機食譜】綿密香濃的乳酪起士麵包(優格液種)-文內含影片示範
身為一個麵包重度嗜癮者,每次經過麵包店就會忍不住買幾個回家解饞 其中我最喜歡的是奶油乳酪內餡的麵包 那cream cheese在嘴裡慢慢化開的香濃滋味~非常enjoy啊!!! 經過一段時間的沉澱,我決定再搬出我的EUPA小紅攪拌機 彌補近半年冷落的感情 (哈!)

親子烘焙》聖誕節就來玩好玩的糖霜餅乾/馬林糖

親子烘焙》聖誕節就來玩好玩的糖霜餅乾/馬林糖
好久沒跟孩子一起玩烘焙、揉麵團了噢!! 心血來潮翻找我的烘焙儲物櫃確認一下: 「嗯~!還好麵粉沒長蟲」 「咦?我什麼時候買了這包糖粉還沒拆過?」 「冰箱裡好像也有杏仁粉...」 這些好像是之前想練習做馬卡龍特地買回來囤的 後來8月中經歷老媽過世後好一陣子我都不敢再碰烘焙 因為~會想哭.....