「丼飯」又稱為「日式蓋飯」 正宗的日式丼飯通常會在滿滿的肉中間放一顆"生蛋黃"拌著吃 如擔心有沙門氏桿菌的疑慮，建議還是將生蛋完全煮熟 整道料理的靈魂就是醬汁的調配 有些食譜理會使用「薑泥」目的是為了去腥 另外「清酒」也能將整個souse味道提升 不過這次分享的是親子版的「牛丼飯」，不加薑泥不含酒精也一樣美味的作法 :)