【逛。台中】總信烘焙材料行<烘焙廚房>自有品牌，還有各式點心包裝都好買!!!

以前總覺得「烘焙」是件麻煩事

為了做一道甜點就要花這麼多時間金錢去添購器材

而下一次製作還不知要等上何年何月….

如果不甘被噹只會做同一款食譜就會無止盡的買買買~陷入無底深淵

媽媽吼~就是最激不得的生物，只要被酸一句~絕對跟你拚了!!

((女人何苦為難自己….

今年開始對烘焙很著迷，幾乎是每周一烤了

以前從不覺得為家人手作一份點心是如此有感~

而我也享受從過程中得到心靈的沉澱及紓壓。

之前幾次採購材料時都是選離我們家較近的<裕軒食品材料行>

不過有時想找某些材料~遇到<裕軒>沒有販售那就只好跟食譜說掰掰    (哼歌:再會啦~心愛欸)

今天介紹最近才發現小而巧處處精采的食品原料行  : 台中<總信。烘焙廚房>

總信烘焙廚房(門市部)

OPEN:

週一至週五  AM 8:00-PM 8:00
週六及週日  AM 8:00-PM 5:30
         ADD : 台中市復興路三段109-5號          
TEL: 04-2229-1399
              官網 http://www.tzong-hsin.com.tw        

(本文經詢問並同意拍攝分享至部落格~提供熱愛烘焙的烤友們參考^^)

第一次來到總信明顯感到店員的熱情

這天剛好有試吃活動，妙妙毫不膽怯地跟阿姨伸手說謝謝XD

(註:妙妙姊從小去過N遍costco之後對試吃非常地自動自發~哈!!)

【總信-烘焙廚房】場地不大，分為一二兩樓

一樓主要販售各式食品原料及冷藏冷凍食品

選購時不會有店員跟在身邊，逛起來沒壓力

對商品有任何問題都可詢問店員們的建議喔!

【總信-烘焙廚房】整體明亮乾淨，走道不會擁擠，商品擺設分類也很清楚

簡單帶大家一起來逛逛囉~

▼ 烘焙第一主角<麵粉類>

總信這邊看不到一般常見的水手牌、嘉禾、日正、凱薩琳、洽發….等麵粉品牌

反而大多寫著<烘焙廚房>的自有品牌，以及少部分的日清STC哥雷特高筋及法國粉

不論是低中高筋或是雞蛋糕粉、樹薯粉、糯米粉這些大部分都是<烘焙廚房>的自有商品。

我還不夠專業到能細分出不同品牌麵粉帶來的口感

對我來說，製作麵包時只要揉出薄膜、發酵成功、烤色漂亮就算成功好吃了XD (顆顆)

▼這裡有不同顏色的天然色素粉，ex:紅麴、抹茶、活性竹炭粉…等

上次製作<粉紅色愛心吐司蜂蜜蛋糕>使用紅鞠醬的顯色度稍嫌不足

這回看到<裕軒>找不到的紅麴粉立馬放入購物籃~

▼每件商品都會附上用途介紹及售價

▼烘焙第二主角<糖類>

常在網路食譜中看到 :海藻糖、上白糖、三溫糖、砂糖、冰糖、糖粉..

有這麼多種糖類，我通通都只以全聯就買的到的台糖細砂糖代替

還好成品不差~也都好吃!!((個人要求很低)~噗….

這麼多種到底有哪些不同呢?

【總信-烘焙廚房】一樣以自有品牌做包裝，卡片上也詳細註明用途及特性

(因照片多字體偏小~不過現場都有清楚標示喔!!)

▼糖類一旁就是各式香料色素色膏~有便宜的食品級色素也有天然的著色劑

五顏六色好吸引人!

▼ 烘焙調和用酒精  種類豐富齊全

Kahlua咖啡香甜酒之前就讀<高餐>時，在調酒課上有品嘗過幾次

迷人香氣容易讓人不小心多喝了幾杯阿……

((這時就要補充一句: 飲酒過量有礙健康))

常見的橙酒、RUM、BAILEY’S奶酒~還有各種風味糖漿應有盡有。

▼除了烘焙材料之外，各式香料調味料也規劃了一區

非常適合家庭主婦一次買齊各種家用常備調味料&罐頭

▼也有許多其他食品原料:  果醬、蜂蜜、紅茶、Twinings茶包、烘焙用巧克力磚

▼非烘焙用的也有:

 沖泡式五穀粉、杏仁茶，韓國柚子醬、養身黃豆粉還有偽貴婦必備玫瑰花辦、

另外也有前陣子很紅的”蝶豆花”~加一點檸檬&蜂蜜好喝又療癒!!!

▼這區是孩子們喜歡的造型義大利麵、乳酪蛋糕必備的威化餅，

耐高溫的椰子油、還有一些家庭包裝餅乾

▼ 在我們家必備果乾~

除了滿足自己的嘴饞外~也比讓小孩吃糖果來的健康些~

▼除了以上這些，一樓還有各種冷凍/ 冷藏 食品

▼製作雜糧麵包用的預拌粉 / 荷蘭高達乾酪粒粉(下圖)

▼ VIVO百純植物鮮奶油、冷凍派皮，

不過平常我都選用動物性鮮奶油比較健康!!

▼德國酸奶油

▼德國原裝優格

▼冷凍塔皮，製作蛋塔變的好easy~哈哈!!

▼野餐懶媽救星~造型餅乾半成品

這發明實在太好了~切片後就能進烤箱烘烤，完全零失敗!!  Amazing~

▼有動物、愛心、啾啾、棋盤~好多選擇，一次滿足小孩喜好!!

▼另外開放式冷藏區則有各種堅果、奶油、德式香腸&德式熱狗….等

【總信】場地雖不大，但逛了一圈發現商品相當豐富!!

接著二樓為烘焙器材及各式包裝材料用品

▼尬的~~無疑是烘焙魂的天堂!!!可以耗上好一段時間慢慢逛…

((一個個不知不覺都好想買怎咪辦~?!

▼每次看到漂亮的模具都想先買起來~((雖然不知道什麼時候才會用上

▼各種尺寸的玻璃瓶 / 烤盤 

▼果凍矽膠模 / 餅乾模

▼德國山毛櫸擀麵棍、脫氧劑

▼這區的烤模好有質感喔~~~但也是貴鬆鬆，我看完就乖乖放回去惹

▼蛋糕專用的刮刀~各種形狀烤模及慕斯圈玲瑯滿目~

我邊逛邊拍，妙姊一直催 “麻麻好了沒~~~~”

早知道不應該帶小孩一起來的~這樣才能慢慢挑

▼烘焙基本用品也規畫了一區~((直接放入購物車吧!!哈~

▼鳳梨模型也好多種~果然不虛”台灣伴手禮之王”的稱呼!!

▼【總信-烘焙廚房】這兒還有各種精美包裝禮盒~

不論是餅乾、蛋糕或是麵包專的包裝材料，這邊都很齊全喔!!

這次星期六下午才來，沒想到店家快打烊了!!

下次再來好好挑選包材，送人更體面

▼各種食譜及廚師服都有，好齊全喔!!

這次去剛好遇上5月母親節活動，結帳時店員送了我巧克力模(塑膠的)

也直接辦了張會員卡(for free)

成為會員後能累積點數之外在生日當月還有壽星獨享的折扣

有機會到總信烘焙廚房別忘了週六、週日只營業到下午五點半喔!

我就是太晚來才逛的不夠盡興咩…

以上~

總信烘焙廚房(門市部)

OPEN:

週一至週五  AM 8:00-PM 8:00
週六及週日  AM 8:00-PM 5:30
         ADD : 台中市復興路三段109-5號          
TEL: 04-2229-1399
              官網 http://www.tzong-hsin.com.tw        

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