愛上烘焙香

【EUPA小紅攪拌機食譜】綿密香濃的乳酪起士麵包(優格液種)-文內含影片示範

【EUPA小紅攪拌機食譜】綿密香濃的乳酪起士麵包(優格液種)-文內含影片示範
身為一個麵包重度嗜癮者,每次經過麵包店就會忍不住買幾個回家解饞 其中我最喜歡的是奶油乳酪內餡的麵包 那cream cheese在嘴裡慢慢化開的香濃滋味~非常enjoy啊!!! 經過一段時間的沉澱,我決定再搬出我的EUPA小紅攪拌機 彌補近半年冷落的感情 (哈!)

親子烘焙》聖誕節就來玩好玩的糖霜餅乾/馬林糖

親子烘焙》聖誕節就來玩好玩的糖霜餅乾/馬林糖
好久沒跟孩子一起玩烘焙、揉麵團了噢!! 心血來潮翻找我的烘焙儲物櫃確認一下: 「嗯~!還好麵粉沒長蟲」 「咦?我什麼時候買了這包糖粉還沒拆過?」 「冰箱裡好像也有杏仁粉...」 這些好像是之前想練習做馬卡龍特地買回來囤的 後來8月中經歷老媽過世後好一陣子我都不敢再碰烘焙 因為~會想哭.....

三種材料輕鬆自製【法式水果軟糖】享受親子DIY的烘焙樂趣

三種材料輕鬆自製【法式水果軟糖】享受親子DIY的烘焙樂趣
裹上糖衣的水果軟糖就像寶石般bling bling的令人心情愉悅 在法國『法式軟糖』與『馬卡龍』有"法式初戀的滋味"而成為經典又傳統的點心 這次食譜只要三種材料,十分鐘就能完成輕鬆又好玩的親子烘焙 採用當季新鮮果泥,也適合作為1歲半以上的寶寶零食 提供正在副食品階段的麻麻們另一個輕鬆做點心的撇步分享❤ 天然無防腐劑 的可愛軟糖,冷藏保存後風味更棒唷! (歡迎收藏&分享 )   先...

台中北屯》最奢華的烘焙材料行【摩吉斯烘焙樂園】結合咖啡、麵包以及體驗烘焙創作歡樂的空間

台中北屯》最奢華的烘焙材料行【摩吉斯烘焙樂園】結合咖啡、麵包以及體驗烘焙創作歡樂的空間
『摩吉斯烘焙樂園』Mojie's Baking Land  一個結合咖啡輕食、進口烘焙材料、手作烘焙教室及非常適合親子的友善咖啡廳 Mojie's - 現代生活態度 透過手作(Manual)、原創(Original)的個人風格, 使用天然烘焙食材~享受歡樂(Jocund)與感動(Impressive) 結合寓教於樂(Educative)的烘焙教學,提升內在滿足(Satisfactory) 而成了M...

美味雞蛋糕

美味雞蛋糕
下課後的點心大家最喜歡吃什麼呢? 車輪餅 ? 御飯糰 ?  巷口麵包 ? 還是小巧的一口雞蛋糕 ? 從零廚藝晉身為煮婦後,我家小孩很喜歡「點菜」。(孩子,妳太看得起老媽了...) 妙:「麻~我好久沒吃你煮的拉麵了噢~」 (拉麵其實也只是costco買回來的料理包再隨性加料而已) 妙:「麻麻~我們家好久沒吃鬆餅了噢~」(上周才聽到的請求...是是是~媽聽見了!!) 當媽後發現根本就是孩子的哆啦A夢,...

嚐麵包、喝咖啡一次雙滿足,只在台中歐客佬烘焙教室

嚐麵包、喝咖啡一次雙滿足,只在台中歐客佬烘焙教室
麵包  最迷人的莫過於那股淡淡的發酵香氣 位於台中北區崇德路上的歐客佬精品咖啡館去年底已全新改裝 維持一貫的歐客佬風格 另外獨立出歐客佬精品烘焙坊 並由2015世界麵包冠軍  陳永信師傅作為麵包顧問 從中央廚房採用"急速冷凍"技術,現場可品嘗宛如現烤麵包的美味。   另外,除了滿足不同族群對咖啡豆風味的迷戀,歐客佬咖啡館就像是縮小版的咖啡博物館 現場展示著各種咖啡周邊商品,以及來自不同國...

麵包新手入門食譜》超成功會牽絲的煉乳餐包,另有抹茶、巧克力口味分享

麵包新手入門食譜》超成功會牽絲的煉乳餐包,另有抹茶、巧克力口味分享
好久沒揉麵團了~真的會手癢呢!! 如果妳是麵包新手,那一定要試試來自<肉桂打噴嚏>分享的「煉乳餐包」食譜 材料準備容易,<肉桂打噴嚏>示範利用麵包機,妙麻則一貫使用最愛的小紅攪拌機來完成 文末會附上完整的影音步驟教學唷~或是直接到妙麻的 youtube頻道 觀看 食譜中<肉桂打噴嚏>直接整形3x3的圓形煉乳麵包,想讓成品更有賣相的話不妨試試妙麻示範的整形方式:)...

【烘焙】蜂蜜蛋糕生乳捲

【烘焙】蜂蜜蛋糕生乳捲
我家也有亞尼克了~~~YA!!! 第二次挑戰<生乳捲>終於有點模樣了~ 看似簡單的蛋糕在製作過程中有許多要注意的眉眉角角 尤其是在捲蛋糕的手法需要多練習才能捲出漂亮的蝸牛肚