//親子烘焙// 1歲寶寶副食品。吸睛可愛的粉紅色愛心吐司蜂蜜蛋糕~雙重享受一次滿足!


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這次想嘗試不同的食譜分享方式而特地製作成影片~

平時利用老曾上班不在家可盡情地使用攪拌機

手忙腳亂揉著麵團、一邊看著搗蛋鬼臭小子、還要拿相機一步步拍照紀錄

吼~~~~沒有這股熱情真的無法辦到啊!!

製作影片真的很耗時,3分鐘長度卻花了我近4~5小時躲在電腦後盯著軟體時間軸慢慢修剪

拜託~~~~

你/妳的一個讚,會讓我更有動力分享下去36.png

 

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我不是高手~每一篇食譜都是參考諸多前輩的分享再加上自己的微改所完成

每台烤箱都有溫差,所以就算100%複製了食譜也不一定能做出一樣的成品

烘焙的快樂就在於此,每一個的經驗都能增加烘焙所帶來的樂趣及成就

希望每周都能更新一篇烘焙分享~

目前大多以好小子滿一歲後能當的點心為主

將來有機會再陸續新增一歲一下的寶寶手指食物唷~33.png

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這次的親子烘焙實驗廚房參考的是”小星星”媽媽

原食譜採用紅鞠粉做為天然的染色劑

但家裡沒有”紅麴粉”只有料理用的”紅麴醬”

後來發現加入麵團會太濕黏,因此有少少增加麵粉以達到光滑不沾的程度

材料分為兩部分:  一為吐司麵團、另一個是蛋糕糊

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吐司部分:

高筋麵粉 ——– 230g

(原食譜為200g,因為我使用紅麴醬所以有自行增加)

無鹽奶油 ——-   15g

砂糖 ——-20g

鹽巴—–3g

鮮奶——120g

速發酵母粉—–3g

紅麴醬 —–10g

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蛋糕糊:

冰蛋黃—-2顆

鮮奶—–35g

蜂蜜—–30g

低筋麵粉—–40g

植物油—–少許

 

蛋白霜:

冰蛋白—–2顆

砂糖—–10g

檸檬汁—–1茶匙

(註:檸檬汁可用白醋代替,目的是增加蛋白霜的穩定性)

 

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老樣子,打過幾次麵糰經驗後開始有自己的一套模式

我習慣先加入粉類再倒入液體~

酵母粉則時麵團成型後才放入

避免跟鹽巴、糖接觸而起了作用導致發酵失敗…

另外,大家買<酵母粉>開封後一定要冷凍保存喔~

因為放置冷藏容易潮濕,室溫更容易使酵母死光光

接下來不冗述~

直接獻上影片,方便大家製作時能隨時按暫停&播放鍵

不慌不忙地享受快樂烘焙80.png

 

老曾每次上班收到我line給他的成果照都會被回噹 : 是買回來的就說嘛~~~~

呿…..老娘可是有實力的好嗎?!!44.png

這款吐司蛋糕大家有空可以試試

蛋糕的部分完全就是蜂蜜蛋糕的口感~

沾著牛奶一起吃…..

吼~~~無敵美味捏!!!

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一般留言

  1. 當然要推也要讚讚讚~
    最近頻頻看妳分享烘培手做
    我只有一個動作
    就是最巴張開開的:哇~~~~!
    太厲害了呀~
    然後那個3分鐘影片編輯了4-5小時!!真得辛苦了XDD
    真的可以開賣是真的︿︿
    版主回覆:(04/11/2017 08:05:00 PM)
    哈~鴨子如果有興趣做麵包真的很推薦這台攪拌機
    便宜又好用~^^
    影片真的好難噢~看部落格大家都很厲害的剪輯影片想說自己也要跟進
    每支影片都花了好多時間排版製作….我對特效有空還需再多研究…不然也好單調~"~
    謝謝鴨子讚+推~感恩!

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