//灶咖。//懶人媽咪必學『一鍋到底鵝肝腸煲飯』一鍋秒殺全家人胃的銷魂飯

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再不寫一下食譜感覺這篇又要沉入海底一樣的被遺忘在D槽裡((不是”低潮”啦….XD

不!!!如此美味又簡單的料理怎能不寫下紀錄…

這道美味的關鍵來自於自家餐廳的 招牌鵝肝腸 

上哪買??其實我也不知道….((欠扁

不過每到過年大家上年貨街採買時不難發現有許多”香腸、臘肉”….上豬肉攤應該多少都買的到

其實是一樣的食材~只不過”鵝肝腸”獨特的香氣還是略勝一籌啦!((吐舌~

從小每當過年老媽就會”歡戶”300斤的庫存備於餐廳用,熟客也愛買來送禮也很大伴(台語)

這回過年,跑回自家餐廳跟大廚老兄A了一些回台中凍著,吃膩了白飯就可以拿出秘密法寶讓家人多爬個兩碗飯((竊笑…

小媳婦我~雖會做菜,但過年有掌廚的婆婆還不至於年前就要籌備整桌澎湃的年夜飯

這道”鵝肝腸煲飯”實在是非常上的了檯面的經典美味

香氣足夠~面子裡子都顧到了!

絕對一上桌就會聽到”哇!!!!好香ㄚ~~~~”的激賞!

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這是今天主角【鵝肝腸】是也!!!

 

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食材很簡單^^

鵝肝腸—–1付(2條)

洋蔥——–一顆

蒜苗——取蒜白切片

杏包菇—–2~3條

小白菜—–適量

白米—-2杯

(米:水比例=1:1.1) 一比一點一

 

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醬汁:

醬油—–1大匙

蠔油—–1大匙

糖—–1小匙

水—–1大匙

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別小看陽春麵常見的小白菜,它的鈣質含量高~清炒也好、煮丸子湯也好,是我們家裡常買的必備菜唷!!

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洋蔥1顆切末

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蒜苗只需取蒜白處~綠色的部分可以炒菠菜或炒臘肉使用((超正點)

 

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最近很愛蒐集這款風格的碗盤~有波瀾陶的fu,但沒深口袋,只好從”鹿早食器”入手先

波瀾陶ㄚ波瀾陶~等哪天我再來慢慢把你們帶回家蒐藏XDD

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燈愣~我的紫心煮鐵鍋!

這咖算是便宜貨~小煮婦的鑄鐵鍋人生先從入門款開始

就算刮壞、燒黑、保養辣漆…..都不心痛~

等鑄鐵鍋料理越來越上手了~下一咖就是陽剛味的史大伯先生了!!!((STAUB))

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然後把事先拌好的醬汁淋上

接著….加入蔬菜類~有製作”上海菜飯”的意思~哈哈!!

既然是一鍋到底隨意煮~我喜歡有肉(蛋白質)也不忘加入蔬菜(纖維質),如此營養就足夠啦!!ㄚ哈~

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上圖使用中火燜煮10分鐘,下圖關火燜煮即可^^

 

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—–最終回—–

話說,鑄鐵鍋煮白飯是基本入門必學

從大同電鍋(不確定鋁身還是不鏽鋼鍋身),直接換成鍋寶正304不鏽鋼可分離電鍋

不知道為什麼,煮出來的飯還是喜歡大同的((果真大同大同真正好~

第一次操作鑄鐵鍋製作煲飯~飯粒真的好Q,但小麻煩就是要顧爐火,不能像電鍋一樣一鍵到底就閃人去

不過要是不趕時間開動,真的推薦試試用鑄鐵鍋煮飯((主婦等級再晉身XDD

噢對了~大家喜歡吃鍋粑飯嗎?

我~超~~~愛~~~~~~

這回煲飯還成功燜出了帶點焦香的鍋粑….((全部ㄎㄟˊ出來都是我的XDD嘿嘿!!

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以上~煮婦開動去!!

 

是說這道也拖太久才寫了…

自從搬新家買了無敵大冰箱之後好愛上costco採買,每天最歡樂的就是自己準備早餐

早餐的熱量對我來說是無。上。限。

就是一種吃到爽的fu~不計較卡路里

然後運動也是一定要的~還跟姊妹們相揪夏天來臨前要鍛鍊出令人嘖不停的馬甲線!!(握拳…

 

#我的早餐長這樣

#想吃的歡迎+1

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歡迎點圖到MM.House粉獅團ㄛ^^

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一般留言

  1. 推推~~~
    可以立刻宅配到台北給我當午餐嗎?
    而且誰說你可以跟阿書相約夏天要露馬甲線的…哼哼~
    我也有在運動中….
    目標一年后再跟你們相尬..哈哈哈(整個弱掉)
    版主回覆:(03/23/2016 09:16:00 PM)
    哀~冤枉啊~
    露馬甲線是阿蘇逼我的~看她這麼拚~我只好寮落企!!
    我現在可是美食&運動兩頭拔河捏~
    哺乳不能吃太少~不夠營養,吃太多又怕肥
    你可知道我過得有多痛苦就好@@"

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