∥煮婦的灶咖時間∥來個不一樣的主食<烤馬鈴薯佐南瓜醬>

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我們家今天的晚餐很不一樣~

沒有米飯、沒有麵條,單單兩顆馬鈴薯吃的超級飽

我偷偷覺得妙拔實在沒什麼口福~

每次心血來潮,點子一來的時候他老是值夜班ing

打電話問問:「哈ˇ尼ˊ呀~~~要不要幫你帶便當?」((通常前三個字自動吞進肚子裡))

還要先被質問:「阿煮什麼??

我的OS:還挑菜咧!!(*-.-)

今天一樣家裡只有我跟妙妙兩人甜蜜蜜時光((原來妙拔是電燈泡??))

昨天Supermarket看見馬鈴薯特價直接放入購物車

台灣品種的一袋7顆才39元~不買實在對不起自己

以前看到馬鈴薯就會直接買紅蘿蔔—–>咖哩飯的典型代表

昨晚睡前就再想著逢甲夜市裡很熱銷的烤馬鈴薯

睡前已先在腦裡盤算著步驟((哎~是老母的症頭無誤!

婚前哪可能”糙環”明天要煮什麼~

套一句我娘家老母的話:妳以前只煩惱”明天要穿什麼“吧!!!(大笑+拍桌!!!!)

好咩~好咩~風水輪流轉….最後還是轉到我身上來了咩!!!((捲袖子ing…~”~

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今天要示範的料理是:香烤馬鈴薯佐南瓜醬((花媽媽上身))

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150577346.gif  食材準備 150577346.gif  

馬鈴薯——拳頭大4顆

(我跟妙妙一人兩顆)

南瓜——-半顆

好菇道雪白菇——–半包

絞肉—-豬、牛、雞肉都可以

牛奶—–適量

玫瑰鹽or海鹽—–適量

義大利香料or海苔粉—–隨意

大力水手菠菜—–開心隨意

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首先就是幫馬鈴薯洗澡~把表面泥塵刷洗乾淨

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很無聊的想測試有沒有包鋁箔紙有什麼差別~

總之就是要烤到“皮肉分離”的境界才算成功!!

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測驗開始~進烤箱…

火力調到最大250度C,時間嘛~先來個30分鐘吧!

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等待的同時先來搞定南瓜醬的部分

南瓜我只取半顆~因為只有我跟妙妙兩個人要吃

去籽不去皮,因為南瓜皮很營養阿!!!

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好吧~我最後想保留一些口感…削了三分之一瓣的南瓜皮入電鍋蒸熟

帶皮的部分要打成南瓜泥去皮的部分要切成南瓜丁

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接著雪白菇跟菠菜也洗淨切段備用

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將蒸熟帶皮的南瓜打成泥狀~加入一些牛奶比較好打喔!!

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去皮的南瓜就切成小丁狀

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測驗結果出爐~~~~就是包著鋁箔紙沒有比較優!!!((舉旗+撤旗

第一次30分鐘還不到我要的“皮肉分離”境界~

所以又加馬了30分鐘,總共烤了1個小時是也!!

就是要烤到“碰皮椪皮“的樣子就成功了~哈哈!

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一刀劃開~挖出馬鈴薯肉用湯匙搗碎((就燒ㄟ~要租意捏!

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台灣品種的馬鈴薯皮好薄阿~~

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壓碎後加入玫瑰鹽&義大利香料(海鹽、台鹽、海苔粉—>巄馬ㄟ通喔!)   

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煮醬開系!!

163917251.gif  熱油下肉炒熟>放入好菇道>倒入南瓜泥

無須調味就超級好吃!!!

(依理想的濃稠度可以加些鮮奶調整)

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南瓜醬煮好後把調味好的馬鈴薯泥再裝回皮內((很搞剛吼??

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淋上南瓜醬~

凹嗚…口水要滴下來了!!!((看起來超成功的啦!!

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最後再放入南瓜丁點綴一下!!

還有菠菜我另外用滾水燙過而已,一起沾著南瓜醬吃…低卡又美味^^

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這盤是妙妙的~但她吃了一顆多一點點就說吃飽了>”<

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小賊~等晚餐有必要打哈欠打成這麼無奈嗎??

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這小妞很識貨~看到今天晚餐特別鮮豔漂亮

居然跟我說:「喔~是馬尼做的耶~好厲害唷!!」(臭乳呆,馬迷都叫成”馬尼”)

然後邊吃邊跟我玩扮鬼臉遊戲~嘖嘖嘖!!!

好吧~就當這次的粉絲團連結圖好了

哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

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一般留言

  1. 我很認真地看完~真的有點搞工ㄝ!不過感覺很美味~
    是母女倆的小卻幸吧!!!!
    版主回覆:(01/13/2015 07:21:41 AM)
    其實不會啦!就步驟大約3大區
    1.馬鈴薯烤熟
    2.南瓜蒸熟再攪成泥狀
    3.煮南瓜醬
    就這樣而已~可能是我圖片太多….所以看起來煩瑣一點
    其實算很簡單~只有烤馬鈴薯比較花時間 😛

  2. 好厲害喔,我也要吃
    不過我應該做不出來吧,哈
    妙妙好像都不怎麼挑食ㄟ,還可以吃一顆多,真棒
    我家小肉圓超挑食的,還要看她心情吃,真頭痛

  3. 好強!!
    但看起來好好吃哦!
    妙妙也太厲害了, 竟然可以和妙麻一樣,
    一人吃兩顆?!!
    版主回覆:(01/17/2015 04:16:51 PM)
    她只吃一顆多一咪咪而以唷!哈哈哈~

  4. 這篇真的很認真啦 令人不自覺的作筆記呢! 讚!
    謝謝妙麻烹飪分享!
    推!

  5. 推13~
    哇哇哇~妙麻手藝也是超厲害的耶!!!
    一整個跟外面賣的一樣了~~~(崇拜)
    可是..可是...小珊珊不會下廚...
    嗚嗚嗚...只能去外面買現成的了...(地上會圈圈)

  6. 推~~
    馬領薯我愛的料理>///<
    妙麻~快來一盤((哈))
    南瓜做成醬我就敢吃,這招不錯,學起來

  7. 推~
    看得我好想買那咖小紅還有蓋子~~~~>////<(ㄟㄟㄟ!
    南瓜醬真的很百搭,還可以加碼南瓜濃湯!

  8. 推~
    看起來好好吃哦~
    我愛馬鈴薯也愛南瓜
    外面的烤馬鈴薯看到幾乎都會買來吃
    有合我胃口啦~~

  9. 推20
    天~~妙麻妳說妳是廚房新手我不相信
    這篇也太搞剛又高難度了啦…哈哈哈
    半夜留言我餓了
    孕婦想來去偷吃點消夜了..xd

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