∥隨意煮∥妙煮婦系列之【壽喜燒日式蓋飯】

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除了副食品、烘焙之外,我覺得我應該可以開發一系列的”一鍋隨意煮”系列XDD

我們家吃飯很簡單~撇開外食不用說,我們家很少出現3菜1湯這種桌菜

原因很簡單,丟系彎刀目前沒有餐桌,吃飯時間妙妙有自己的餐桌椅

而老媽子我就是席地盤腿而坐捧著碗吃飯(可以順便敲木魚這樣–>安午架刻苦

加上妙拔時常夜勤不用說,我們家就只剩一大一小吃飯

煮太多我們家的小冰箱也放不下,常常吃隔夜餐也會越吃越阿雜

所以幾乎每天的菜色就是”一人一碗”

但這一碗不是青青菜菜就可以打發~阿母還是堅持要夠營養

不然我家妙妙2Y2M身高91cm不是養假的~((可以絲巴賴一下沒關係^+++^

今天的晚餐就是壽喜燒日式蓋飯

紀錄一下食譜,有時後變不出花招的時候可以自己回顧一下菜單

家庭模式跟我差不多的媽媽也可以參考參考  🙂 

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  150577346.gif  食材準備:

梅花肉——半斤

(豬五花、牛五花隨意)

洋蔥————-1顆

雞蛋————-2顆

海苔絲———–適量

蔥絲————-適量

柴魚高湯—–150cc

大力水手菠菜—–隨意

白芝麻

白飯

 

164565351.gif  醃料:

醬油——1大匙

胡椒粉—–1小匙

米酒—–(可有可無)

義式香料—–(可有可無)

太白粉—–適量

 

156078127.gif  壽喜燒醬汁:

醬油—–1大匙

味霖—–1大匙

米酒—–(可有可無)

二砂糖—–適量

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賀~開系!!

先醃肉,用手抓抓馬莎雞一下(醃個5分鐘)

用一點太白粉讓肉絲滑溜滑溜的~小孩會很愛喔!

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熱鍋下油後再放入洋蔥,炒到變色~

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再放入醃肉一起翻炒直到肉熟

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續炒菠菜&倒入柴魚高湯

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醬汁事先調好~倒入煮到滾(約2分鐘)

醬油千萬不要下手太重,小孩一起吃的還是清淡為宜

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準備兩顆雞蛋,不要打太散~分兩次下

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待柴魚高湯煮滾後先下一顆蛋,下蛋後就不要再用鍋鏟翻動,蛋花才會漂亮!

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繼續滾到收汁後再倒入第二顆蛋,煮到蛋熟為止~

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批A蘇:小孩要吃的還是要將蛋煮到熟才安全喔!

最後~白飯鋪底,質接倒入碗中,灑上白芝麻、海苔絲、蔥絲點綴

有七味粉灑上更好~可惜我家沒有>”<

對吼!!我家有香鬆~怎麼邊打文章才想到…..(筆記!!)

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然後我的海苔是家裡有大包沒即時吃完已經受潮的海苔片自己切絲的

不是很好看~意思到了就好XDD哈哈哈!!

 

以上^^

 

妳好,我是妙麻,歡迎來粉絲團找我泡茶~

小LOGO  

 

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一般留言

  1. 吼~~~這道太厲害了!!!!!!!
    妙麻家的一人一碗~~比我天天逼不得已要煮的三菜一湯還來得用心丫

  2. 看起來根本是餐廳等級了耶!
    當了老木後, 我也很愛煮這種一鍋煮的菜色,
    省時省事呀!!!

  3. 我要發問!
    下蛋因為不要翻攪~那蛋要怎麼倒比較均勻啊?
    是圓圈狀倒入嗎?
    版主回覆:(01/13/2015 07:19:38 AM)
    沒錯喔~就是繞圈圈倒入蛋液
    稍微等個1分鐘讓蛋汁凝結後再輕輕翻動才不會整個散掉喔!!
    不翻動只是想讓蛋花凝結的漂亮一點而已^^

  4. 推~~
    日式蓋飯我也有煮過,超好下飯的一道料理
    下次來換你的做法試試,看起來好美味唷

  5. 推~
    我自己來開動了XDD
    話說妙麻鍋子買哪家的?看起來很好用耶!!!
    貌似可以來煎個鬆餅><
    版主回覆:(01/17/2015 04:10:38 PM)
    是家樂福就能買到的~中間有個紅圈圈的那個~很好認^^哈哈哈!!
    我最近好喜歡買廚房用品喔!!
    前不久又買了一個韓國鍋子~好美~~但也小貴貴~"~
    但看了就是賞心悅目阿阿阿阿~~~~~XDDD

  6. 看起來好美味內~
    很佩服邊做飯邊拍的麻麻們!厲害阿(姆哥)
    我家餐桌也是從來沒在用地

  7. 推~
    看了妙麻的,忽然覺得自己煮的壽喜燒蓋飯好陽春喔~
    我家也是坐地板上吃飯,還邊看電視 XD

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