【副食品紀錄】9M9D好菇道料理篇-鯛魚莧菜鴻喜菇粥& 鮪魚洋蔥菜豆雪白菇粥


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哈哈~最近好忙好忙!   ^X^    隔了好久才趕緊來寫寫文!

獻上妙妙越來越高拐的鬼臉讓大家笑一笑^^

這小妞最近晚上越來越難陪睡,真的就是陪睡無誤阿!

一定要老媽在身邊陪她在床上滾來滾去爬來爬去

怕掉到床下就要趕緊把她抓回來,每天陪睡下來大概都要花個半小時起跳!

等她熟睡了才有老沐自己的青春時光阿~~~(((也就是敷敷臉、上上網…..屋A謀A啦!

上星期為了趕在農曆七月前把搬家的事情告一段落,接著周末又回了屏東一趟…

時間好像都不夠用~總之,全職媽媽的忙碌總是在一些瑣碎的事情上!((汗~

好啦~這次就來兩道附食品的料理吧!

 

 

 

每個媽媽在烹調副食品總是有自己習慣的做法

像我就是習慣煮兩次,第一次是用來將蔬菜煮爛,順便加水熬高湯

第二次就是用那些高湯來燉粥!!!

一舉兩得~因為冰箱不夠大~所以沒辦法熬高湯起來冷凍備用

所以都當次熬粥當次使用這樣~

 

這次來個營養一百的”好菇道”!

大家都知道菇類是高營養價值的食材,富含膳食纖維和維生素B群,加上低脂肪、低膽固純與低熱量,

吃多也不怕發胖,營養又健康,並可增強人體免疫力,是一種最天然健康食品喔!!
 

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第一道【鯛魚莧菜鴻喜菇粥】準備的食材有:

1.去刺鯛魚片——-我在全聯社買的,3片一盒

2.鴻喜菇——–1包

3.紅莧菜——–1把

4.薑片———-2~3片(去腥味用)

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步驟開始:

1.將紅莧菜去根洗淨切小段備用

2.鴻喜菇洗淨切碎後將紅莧菜及鯛魚放進內鍋,再將所需要的水量加入,妙醬目前五倍粥(米:水=1:5)

3.外鍋一杯水,按下電鍋開始煮囉!

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———————電鍋運功中———————

等電鍋跳起後,將高湯瀝出,再洗米加入…..續煮第二遍!

這樣米飯就能吸收到剛剛煮好的蔬菜魚肉高湯囉!

((別忘了這個步驟可以加入薑片去去魚腥味))

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瀝乾的蔬菜放涼了就能用攪拌棒攪碎後置入容器內冷凍囉!

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剛剛煮熟的鯛魚捏碎後,我是另外拿個保鮮盒裝起來冷凍

每次拿冰磚的時候就挖一點魚肉拌一拌,可以訓練寶寶的咀嚼~

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這次蔬菜選用紅莧菜是因為聽老一輩說紅莧菜的鐵質很高!對於造血功能有很大的幫助~

上網找了一下資料提供媽媽們參考:

莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種,是夏季應市的主要蔬菜之一!

莧菜富含多種營養素,所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質,營養價值都比菠菜高。

綠莧菜的鐵質稍遜於菠菜,紅莧菜含的鐵質則超過菠菜1倍以上,至於維生素的含量,菠菜更比不上莧菜。

莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長發育具有良好的作用,

尤對用牛奶、奶粉等哺乳的嬰兒有益。

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立馬來分享第二道【鮪魚洋蔥菜豆雪白菇粥】

這道還真是熱騰騰的昨天剛煮好的耶!!

趕著整理照片做好後製就來分享了~(((還真急性子呢!!

這道的習慣一如往常要煮兩次!

不過昨天突發奇想的想說稍微煎炒一下再入電鍋烹煮,味道應該會更美味^^

這道的食材預備備:

1.洋蔥    一顆————–洗淨切碎備用

2.長菜豆   數根————-同上

3.雪白菇   一包————-同上

4.鮪魚    少量————–FREE~娘家開餐廳提供的^V^

 

步驟開始囉~

1.在平底鍋內先倒入少許的橄欖油熱鍋,將鮪魚切塊後開始煎。((((煎熟後,等鮪魚放涼後用手捏碎喔…..

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2.利用煎過鮪魚的剩油來翻炒洋蔥、洋蔥炒香後再把菜豆及雪白菇一起加入拌炒

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3.蔬菜都用魚油炒香後一樣裝進內鍋裡加水(米:水=1:5)五倍粥的比例

                        p.s.因為我打算煮兩杯米,所以水量就量了10杯的水加進青菜裡熬高湯….

                             等煮完後再把湯倒出來,加入兩杯洗好的米,就能煮出一大鍋的5倍粥了!

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一樣把菜攪成菜泥~

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4.最後先把剝碎的鮪魚平均放進製冰盒,再倒入菜泥!((跟上回不同之處)

這樣每顆冰磚取出就會有雙層的效果耶!!(上層魚肉、下層菜泥)

這個步驟忘了拍~哎呀呀!!!

好啦!!!完成~媽媽牌的愛心副食品!!哈哈哈….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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一般留言

  1. 推, 哇你好用心啊, 看起來就是很像十全大補的料理, 吃完一定超健康的啦
    版主回覆:(08/09/2013 08:44:36 AM)
    摸頭傻笑…)))
    其實都是全部丟進去用電過煮而已啦!
    哈哈

  2. 推2~
    哈哈~妙醬的表情也太….可愛了吧!!!(阿姨都想揪一個了XD)
    媽咪有厲害耶,準備得這麼營養~~~
    小珊珊不會煮咧(攤手),還好翰翰還能長這麼壯(吐舌)
    版主回覆:(08/09/2013 08:51:10 AM)
    結婚之前我也是完全不會做飯的耶!
    也是從妙醬開始接觸副食品我才買來一堆工具書來作作看的^O^
    (其他的我就不會了> <)
    彼此彼此啦!!哈哈哈….

  3. 期待你的新家文喔!
    版主回覆:(08/17/2013 03:19:20 AM)
    哈哈~新家還在蓋呢!!還要等1年多的說…..
    現在暫時租屋,空間不大啦!!
    我也很期待新家交屋的時候就可以自己佈置的那種開心感覺^^

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